בין הדיאטות הרבות, כל כך קשה לבחור באחת שאינה דורשת עלויות כספיות גדולות ובמקביל מאפשרת לגוף לשמור על איזון של חומרים מזינים גם בתזונה מוגבלת. לכן דיאטת הכוסמת כל כך פופולרית. מבחינת שימושיות, גריסים מחליפים ערכת מזון שלמה, פועלת במהירות וזולה.
כל הסוד טמון בהכנה נכונה של דייסה, אשר, כמנה העיקרית של הדיאטה, תעביר את הגוף למצב של סילוק מצבורי שומן, עודפי נוזלים ונטל אחר.
היתרונות של כוסמת לגוף האדם
מבחינת ערכה התזונתי, הכוסמת היא אחד הדגנים המובילים מבין הדגנים. החלבון שבו הוא כמעט כמו בבשר, אותו הוא מחליף בהצלחה בתזונה של צמחונים. והפחמימות, בניגוד לרוב הדגנים, הן קטנות מאוד, מה שחשוב לחולי סוכרת ולמי שיורדים במשקל. יחד עם זאת, הכוסמת עשירה בסיבים, מה שאומר שהיא יכולה לנקות את הכבד ואת כל מערכת העיכול.
התוכן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים בדגנים זה הוא נושא נפרד. ויטמיני B חיוניים ללב ולמוח, מספקים ראייה טובה ומאזן מים-מלח, וויטמין P טוב לכלי הדם.
חומצה פולית, זרחן, אשלגן, ברזל, אבץ ורשימה שלמה של יסודות קורט נוספים וחומצות שימושיות הופכים את הכוסמת לחובה לחידוש החיוניות, חילוף החומרים התאיים והשומנים.
לכן דייסת כוסמת היא חובה בתפריט של נשים בהריון, ילדים וכל מי שדואג לבריאותו. וכמובן, בתזונה של מי שעוקב אחר משקלם. ואכן, עם תכונות כה יקרות, לכוסמת יש תכולת קלוריות נמוכה ויכולת להסיר עודפי כולסטרול וחומרים מיותרים אחרים מהגוף. שילוב מוצלח כזה היווה את הבסיס לדיאטת הכוסמת.
פגיעה אפשרית בדגנים
בשל הסבילות הקלה שלה, לכוסמת אין התוויות נגד לשימוש. אבל הוא מומלץ בכמות מוגבלת לאנשים עם מחלות כרוניות של מערכת העיכול, עם נטייה לעוויתות ושלשולים, וכן בזמן תהליכים דלקתיים במערכת העיכול.
משך דיאטת הכוסמת וירידה אפשרית במשקל
עם כל התועלת של כוסמת, משך הזמן המרבי המותר של דיאטה המבוססת עליה ללא נזק מוחשי לגוף הוא 14 ימים. יתר על כן, הירידה הבולטת ביותר במשקל מתרחשת בשבוע הראשון. לכן, תזונאים פיתחו אפשרויות לפרקי זמן שונים - לשלושה, חמישה, שבעה ימים ולשבועיים. אחרי הכל, לא כולם יכולים לעמוד במונו דיאטה לאורך זמן, ובמקרה זה אתה יכול לבחור אפשרות עדינה יותר.
כמה קילוגרמים יעברו בפרק זמן מסוים, אי אפשר לומר בוודאות. הכל תלוי במשקל ה"התחלתי" ובמסה של מאפיינים אישיים אחרים. בממוצע, תוך שבוע אפשר לרדת מ-1. 5 ל-3 ק"ג, ובשני - מ-3 ל-6 ק"ג. תהליך זה ברור על אחת כמה וכמה, ככל שיש יותר קילוגרמים בגוף. אתה יכול לחזור על קורס הרזיה של כוסמת לא לפני חודש וחצי לאחר הקורס הקודם.
הדרך הנכונה לבשל דייסת דיאטה
כוסמת לירידה במשקל מוכנה בצורה מיוחדת: היא חייבת להיות מאודה, לא מבושלת. לכן, יותר נוח לבשל מיד את הנפח הנדרש ליום. 500 גרם של גריסי כוסמת בערב יש לשפוך במים רותחים בנפח של 1. 5 ליטר, לכסות במכסה ולשים במקום חמים או לעטוף בשמיכה. בבוקר הדייסה התזונתית הפירורית תהיה מוכנה לאכילה.
אפשרות מהירה יותר מתקבלת באמצעות תרמוס. כוס דגני בוקר מוזגים לבקבוק שלו ומוזגים בשתי כוסות מים רותחים, ולאחר מכן סוגרים במכסה. מספיקה עירוי של 45 דקות כדי שהדייסה תגיע למוכנות.
בצורה זו, הדגן שומר על ערכו ככל האפשר. דייסת דיאטה אינה כוללת תוספים בצורת מלח, סוכר, שמן, תבלינים ורטבים.
זנים של דיאטת כוסמת
מגוון הדיאטות המבוססות על כוסמת הוא די נרחב. האפשרויות המפורסמות ביותר:
- כוסמת קפדנית;
- חוסך (ריפוי);
- כוסמת-קפיר;
- כוסמת ותפוח;
- כוסמת וירקות;
- כוסמת עם פירות יבשים;
- עם מוצרי חלב דלי קלוריות;
- עם ירקות, דגים רזים ובשר רזה.
דיאטה קפדנית כוללת שימוש אך ורק בכוסמת מאודה ובמים, מעת לעת כמות קטנה של קפיר, אבל אפשרות זו היא מבחן אמיתי של כוח רצון. הפופולרי ביותר הוא קפיר כוסמת, המאפשר, בנוסף לדייסה, עד ליטר קפיר ליום.
דיאטת כוסמת חסכונית לירידה במשקל משמשת גם כהקלה טיפולית לגוף. היא מאפשרת להוסיף מעט גבינת קוטג' לארוחת בוקר כוסמת, חתיכת בשר רזה לארוחת ערב, כמו גם חטיף אחד ביום בצורת תפוח או כוס קפיר או יוגורט ללא תוספות.
הכללת פירות יבשים (לא יותר מחמש עד שש חתיכות ביום) או כפית דבש תעזור למי שלא מרגיש טוב בלי סוכר בתזונה.
בכל אחת מהווריאציות, אתה יכול לשתות מים רגילים לא מוגזים או תה ירוק ללא הגבלות, לאכול ארבע עד שש פעמים במהלך היום, והאחרונה היא 4-6 שעות לפני השינה.
דיאטת מונו למשך 3 ימים
סביר יותר להניח שהגרסה של שלושה ימים היא לא דיאטה, אלא קורס הורדה שימושי, או אפשרות ניסיון למי שרוצה לבדוק את כוחם לפני הגבלת מזון ארוכה יותר. אך גם בזמן כה קצר, רבים מצליחים לרדת כשני קילוגרמים ולחוש שינויים נעימים במצב העור.
זה אופטימלי להישאר על דיאטת כוסמת או כוסמת-קפיר קפדנית (עד 1 ליטר קפיר ליום) במשך כל שלושת הימים. אם קשה מדי או שמופיעה תחושת חולשה מחוסר סוכר, מותר לאכול תפוח, תפוז או פרי יבש כלשהו.
דיאטה למשך 5 ימים
קורס תזונתי ארוך יותר מאפשר מגוון גדול יותר של תוספי דייסה דלי קלוריות.
| ארוחת בוקר | אֲרוּחַת עֶרֶב | אֲרוּחַת עֶרֶב | |
|---|---|---|---|
| יום ראשון | דייסת כוסמת, כוס קפיר דל שומן, תפוח | 200 גרם דייסה, 200 גרם סלט ירקות עם שמן זית | כוסמת ספוגה בקפיר, תה לא ממותק |
| יום 2 | כוסמת ספוגה בקפיר, תפוח, תה | כוסמת ספוגה בקפיר, 200 גרם של ירקות טריים | כוסמת ספוגה בקפיר, תה לא ממותק |
| יום 3 | במהלך היום, אכלו חמש מנות כוסמת ספוגות בקפיר, שתו יותר מים | ||
| היום הרביעי | דייסת כוסמת, 100 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, 0. 5 כוסות קפיר | דייסת כוסמת, חתיכת בשר רזה מבושל, ירקות מבושלים | 100 גרם דייסת כוסמת, כוס קפיר |
| היום החמישי | לסירוגין כוסמת עם קפיר כל שעתיים + הרבה מים ותה ירוק |
דיאטה למשך 7 ימים
לירידה מוחשית במשקל, מומלץ להחזיק מעמד בדיאטה של קפיר-כוסמת כל השבוע או להיות מונחה על ידי התוכנית הבאה.
| ארוחת בוקר | אֲרוּחַת עֶרֶב | אֲרוּחַת עֶרֶב | |
|---|---|---|---|
| יום ראשון | דייסה, חצי כוס קפיר | קציצות כוסמת קיטור ללא שמן | דייסת כוסמת או תבשיל, כוס קפיר |
| יום 2 | לביבות כוסמת, כוס קפיר | דייסה, פירות יבשים | כוס קפיר |
| יום 3 | דייסה, פירות יבשים | דייסה, סלט ירוק | דייסה, כוס קפיר |
| היום הרביעי | לחם כוסמת, פנקייק כוסמת | דַיסָה | דייסה, תפוח |
| היום החמישי | דייסה, כוס קפיר | סלט כרוב, קציצות כוסמת מאודות | כוס קפיר, תפוז או תפוח |
| יום 6 | כוס קפיר | קציצות כוסמת מאודות | דייסה או תבשיל, כוס קפיר |
| יום 7 | לביבות כוסמת, כוס קפיר | דייסה, פירות יבשים | כוס קפיר |
דיאטה למשך 14 יום
| ארוחת בוקר | אֲרוּחַת עֶרֶב | אֲרוּחַת עֶרֶב | |
|---|---|---|---|
| יום ראשון | דייסה, קפה לא ממותק | מרק ירקות | כוסמת עם ירקות אפויים |
| יום 2 | דייסה עם ירקות, תה לא ממותק | מרק כוסמת חלב ללא סוכר | כוסמת, ביצה מבושלת, ירקות |
| יום 3 | במהלך היום - דייסת כוסמת, יותר מים | ||
| היום הרביעי | |||
| היום החמישי | במהלך היום - כוסמת עם פירות יבשים, מרתח שושנים | ||
| יום 6 | כוסמת, תה | מרק עוף עם עשבי תיבול | כוסמת עם כרובית בבלילה |
| יום 7 | דייסה עם ירקות | אוקרושקה עם ביצה | כוסמת, ביצה |
| יום 8 | דייסה, גבינת קוטג', תה | 200 גרם בשר עגל מבושל דל שומן | דייסה עם ירקות |
| היום ה-9 | תוך שלושה ימים - כוסמת במים, קפיר, תה לא ממותק | ||
| יום 10 | |||
| היום ה-11 | |||
| יום 12 | דייסה, תה | מרק ירקות קליל | כוסמת, חופן אגוזים |
| היום ה-13 | דייסה עם פירות יבשים | מרק קל עם עדשים | דייסה עם ירקות ופטריות |
| היום ה-14 | דייסה, גבינת קוטג' דלת שומן | מרק עם ביצה | דייסת חזה עוף מאודה |
דיאטה יכולה להיות טעימה
להלן מתכונים שתוכל להשתמש בהם כדי לגוון את תזונת הכוסמת שלך ולהפיק ממנה את המרב.
מרק כוסמת
עבור שלושה ליטר מים אנחנו לוקחים כוס כוסמת, וגם:
- בצל;
- גזר;
- גמבה;
- 2 עגבניות;
- כמה חתיכות כרובית;
- קצת ירוק.
קוצצים דק בצל, גזר ועגבניות ומבשלים עם כמות מינימלית של שמן צמחי. מכניסים אותם למים רותחים יחד עם כוסמת ושאר ירקות ומבשלים כ-15 דקות. בתום הבישול מוסיפים עשבי תיבול ומעט מלח.
גרסה פחות מחמירה מאפשרת תוספת של תפוחי אדמה ומעט גהי או ביצה טרופה.
דייסה עם ירקות
לכוס כוסמת תזדקק לקישוא בגודל בינוני, 1 פלפל, 2 גבעולי סלרי, עגבנייה טרייה (או כפית עגבניות מיובשות), עשבי תיבול טריים או עשבי תיבול יבשים לפי הטעם, 40 מ"ל שמן צמחי.
יוצקים את הגריסים בשתי כוסות מים רותחים ומניחים בצד. בינתיים מקלפים וחותכים את הירקות לקוביות, ואת הפלפלים לרצועות ומטגנים בשמן חם. בעבר, השמן יכול להיות calcinated עם פירה כמון או תבלינים אהובים אחרים, כמו גם עם עגבניות מיובשות.
מערבבים ירקות מוכנים עם כוסמת, מוסיפים חצי כוס מים, פלפל ומלח, מביאים את כל המסה לרתיחה מתחת למכסה ולאחר מכן מבשלים על אש נמוכה עוד 15 דקות. לאחר מכן מסירים מהכיריים, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ומגישים.
קציצות כוסמת
עבור 200 גרם של דגנים, קח ביצה אחת ובצל אחד. בנוסף, תצטרך פירורי לחם, עשבי תיבול טריים ומלח, כמו גם שמן צמחי לטיגון.
עם זאת, קציצות דיאט עדיף לבשל באדים או בתנור.
מרתיחים כוסמת במי מלח עד לריכוך ומתקרר. קוצצים את הבצל לקוביות ומוסיפים לכוסמת יחד עם הביצה הגולמית. השתמשו במטחנת בשר כדי להפוך את התערובת לכוסמת טחונה. מוסיפים לבשר הטחון פירורי לחם בכמות כזו שהוא הופך סמיך מספיק ליצירת קציצות.
אנחנו מפסלים אותם בידיים רטובות, מטגנים אותם או שולחים אותם לדוד כפול או לתנור.
לביבות כוסמת
פנקייק דיאט נאפות בתנור. לפי המתכון הזה, הם שופעים ונימוחים. יש להעביר 300 גרם כוסמת וחפיסת קוטג' במטחנת בשר, להוסיף בהדרגה 4 כפות קמח, כף סוכר ו-0. 5 כפית מלח, ובתהליך הלישה נוספת להוסיף 1 כוס דל שומן. שמנת חמוצה.
מורחים את התערובת על נייר אפייה ליצירת פנקייק ואופים עד להזהבה.
גלילי כרוב כוסמת
צריך להוציא את העלים העליונים ממזלג הכרוב, ואז להוריד את ראש הכרוב במים רותחים, לבשל עד חצי בישול, לצנן מעט ולפרק לעלים. יש להכות מעט במקומות של עיבוי של פטוטרות.
עדיף לבשל בשר טחון מראש. לשם כך, יש לערבב כ-300 גרם של כוסמת מבושלת עם בצל מטוגן וביצה. עוטפים את הבשר הטחון בעלים, יוצרים מעטפות או גלילים, ומניחים על תבנית אפייה משומנת.
אנחנו אופים כ-10 דקות, ואז ממלאים בשמנת חמוצה בתוספת מלח ופלפל ושולחים לתנור לחצי שעה נוספת. במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש ברוטב שמנת חמוצה בתוספת כמות קטנה של קמח מטוגן בחמאה ובמרק ירקות. מגישים גלילות כרוב מפוזרות בעשבי תיבול קצוצים.
מזונות אסורים במהלך הדיאטה
דיאטת כוסמת אמיתית אינה כוללת לחלוטין את השימוש במלח וסוכר, שמן, מיונז, קטשופ וכל רטבים, תבלינים ותבלינים אחרים. בשר ודגים, אם נכללים בתזונה בתקופה זו, צריכים להיות רזים. מוצרי חלב נדרשים גם להיות בעלי תכולת שומן נמוכה ולא לכלול נוכחות של חומרי טעם וריח ותוספות ארומטיות.
כמובן, באיסור מוחלט על כל קמח וירקות מתוקים, חריפים ומלוחים, עמילניים כמו תפוחי אדמה ופירות סופר מתוקים כמו בננות או תמרים.
יציאה מהתזונה
זהו רגע מאוד מוקפד, שבו תלויה בטיחות התוצאה המושגת בעזרת דיאטה, כמו גם מזעור הלחץ על איברים ומערכות בעת חזרה לתזונה רגילה.
כדי שהקילוגרמים שאבדו לא יחזרו תוך זמן קצר, עליך לצאת ממצב ההגבלה בצורה חלקה. בשבוע הראשון, רצוי לא לזכור על קמח, מזון מתוק ושומני.
לאט לאט אפשר להכניס חמאה איכותית ובכל יום או יומיים להוסיף שניים-שלושה מוצרים חדשים - זנים שונים, שומניים במידה בינונית, של בשר ודגים, פסולת, גבינות, אגוזים. שתו מספיק מים רגילים ותה ירוק, והכי חשוב, אל תאכלו יותר מדי.
עם זאת, רבים מאלה שעברו את קורס הפריקה אינם חשים בעצמם צורך בהרגלי אכילה לא בריאים קודמים ומקפידים במודע על תזונה מאוזנת, תוך מזעור או ביטול מוחלט של קונדיטוריה תעשייתית, רטבים עם שומני טראנס וכמויות גבוהות של מלח, שומני ומלח. אוכל מטוגן.
התוויות נגד
כל דיאטה היא לחץ רב עוצמה עבור הגוף, גם אם היא מבוססת על מוצר שימושי כמו כוסמת. בתקופה זו תיתכן חולשה, עייפות וכאבי ראש, ולכן עדיף לא לתכנן אירוע זה בזמן של עומס פיזי או פסיכו-רגשי חזק - מבחנים, מצב חירום בעבודה וכו'.
בכל מקרה, גם אדם הרואה עצמו בריא לחלוטין צריך להתייעץ עם רופא לפני תחילת פריקה ארוכה.
התוויות נגד קפדניות הן:
- הריון והנקה;
- כל צורה של סוכרת;
- לַחַץ יֶתֶר;
- פעילות גופנית גבוהה;
- תקופה לחוצה;
- מחלות עצבים;
- מחלות של מערכת העיכול בשלב החריף;
- אי ספיקת לב או כליות;
- עבר פעולות כירורגיות באיברי הבטן;
- תקופת ההחלמה לאחר כל ניתוח, פציעה חמורה או זיהום.
חוות דעת של תזונאים על היעילות של דיאטות כוסמת
ניסיון מעשי של ירידה במשקל מאפשר לתזונאים לקבוע שדיאטות המבוססות על כוסמת הן יעילות מבחינת ירידה במשקל וקיימות התוצאה, בתנאי שהתגברו בצורה נכונה על ההגבלות. הגוף מקבל מספיק חלבון וסיבים, ויטמינים ומינרלים, כך שהנזק ממוזער.
עם זאת, ניתן לסבול את המונוטוניות של הטעם די קשה, במיוחד על ידי אנשים שכבר אין להם תשוקה לדייסת כוסמת. כדי להבין עד כמה אפשרות זו מקובלת על אורגניזם מסוים, מומחים מייעצים לבלות תחילה יום פריקה של כוסמת בשבוע.
סיכום
גם אם התוצאה של הדיאטה נראית לא מספקת, זה מאוד לא רצוי לחרוג מהסף שנקבע של 14 יום - זה יכול להוביל למחסור בוויטמינים ולהחמרה של מחלות כרוניות. מותר לחזור על ירידה במשקל על כוסמת לא לפני חודש וחצי.
אם במהלך תקופת הדיאטה אתה מרגיש לא טוב או מרגיש תסמינים של החמרה של מחלות קיימות, כמו גם תחושות לא נעימות שלא היו מוכרות בעבר, עליך לצאת בעדינות מההגבלות ולהתייעץ עם רופא. הקשב ואהוב את הגוף שלך, והוא בהחלט יתמוך בפעילויות הבריאות שלך עם העתודות הפנימיות שלו.